Обжаренное бедро цыплёнка и молодой картофель под сливочным соусом на основе сморчков и белых грибов с добавлением шпината

Стриплойн прожарки медиум-велл, бланшированная фасоль, сопровождаем ароматным соусом на основе черного перца и куриного жу

Нежнейшее мясо краба в купаже столь же нежного пюре приготовленного на основе молока с добавлением ванили на подушке из сливочного муса пармезан

Бавет с обугленным помидором и хумусом из печёных овощей с насыщенным куриным Жу

Сочные кебабы из баранины с чесноком, зирой, кинзой и луком, обжаренные на углях, сервируются с хумусом, салатом из помидоров и соусом сливочная Хариса с тхиной

Трюфельный бургер с говядиной, сыром Бри, рукколой и сливочной булочкой

Ароматная утка со свежей бланшированной стручковой фасолью, крем на основе тыквы и  сливок. Роль соуса отдана трюфельной горгонзолле. Финальный аккорд исполняет чернослив, вымоченный в травянистом ликере Амаро

Осьминог, приготовленный на гриле, с гарниром из сладкого печёного томата и шпината. Сервируем со сливочным кремом из базилика и креветочным соусом Биск

Рис сорта Арборио со сливочным песто, свежей бланшированной спаржей, тартаром из креветок, страчателлой и Пармезаном

Лосось, приготовленный на гриле, с обугленным романо, сальсой из лайма и мятной сальсой из томатов

Гребешки, обжаренные на сливочном масле, сервируются картофельным пюре и грибным соусом на основе сморчков и куриного Жу

Сибас, запечённый в дровяной печи, подаётся с миксом из зелени, свежими томатами и оливками Каламата. Сервируется цитрусовой заправкой и соусом песто

Тигровые креветки, филе кальмара, мидии в раковинах и вонголе, обжаренные с чесноком и куриным бульоном. Подаем с соусом на основе мусса из горгонзолы и трюфельной пасты, оливковой фокаччей, долькой лимона и вялеными томатами.