Бедро цыплёнка и сливочную поленту обжариваем на тепане до лёгкой хрустящей корочки. Подаём со сливочно-перечным соусом с добавлением бекона

Рис сорта Арборио отвариваем до состояния аль-денте и подаём с креветками, обжаренными на тепане. Сервируем соусом Пармезан и тёртым сыром.

Бавет с обугленным помидором и хумусом из печёных овощей с насыщенным куриным Жу

Сочные кебабы из баранины с чесноком, зирой, кинзой и луком, обжаренные на углях, сервируются с печёным баклажаном и соусом сливочная Хариса с тхиной

Трюфельный бургер с говядиной, сыром Бри, рукколой и сливочной булочкой

Лосось с обугленным романо, сальсой из лайма и мятной сальсой из помидор

Осьминог, приготовленный на гриле, с гарниром из картофельного пюре с корицей и соком лайма

Филе гребешка, обжаренное на сливочном масле, сервируется картофельным пюре и грибным соусом на основе сморчков и куриного Жу

Сибас, запечённый в дровяной печи, подаётся с миксом из зелени, свежими томатами и оливками Каламата. Сервируется цитрусовой заправкой и соусом Песто

Утка прожарки medium подаётся со свежей бланшированной спаржей и сливочно-сырным соусом монте блун. Сервируем вишнёвым конфи и соусом куриный Жу

Креветки, филе кальмара, мидии и вонголе. Подаём с соусом на основе мусса из горгондзоллы и трюфельной пасты, в сопровождении к блюду подаём оливковую фокаччу. Украшаем зеленью, долькой лимона для добавления кислотности морепродуктам и вяленными томатами.