Печёная свёкла с кремом кешью и черешней

590,00
Печёная свёкла с кремом кешью и черешней
Современная гастро-версия классики. Печёная до карамельной сладости свёкла — мягкая, сочная, с ярко выраженным природным вкусом. Она становится холстом для ярких текстур и акцентов.

Крем кешью придаёт блюду сливочность и ореховую полноту, а соус унаги и щепотка сахара играют на контрасте сладкого, солёного и умами.

Композицию оживляют сочные черешни, фисташки, пряная кинза, базилик, рукола, мангольд и салат романо — всё свежее, хрустящее, будто только с грядки.

Финальный штрих — заправка кунжутно-цитрусовая, которая объединяет все вкусы: кислинка, лёгкая горчинка и долгий ореховый шлейф.

Белки, Жиры, Углеводы, Ккал на порцию: 12\27\43\471