Гармония свежести, сладости и сливочной глубины — блюдо, в котором сочетается летняя лёгкость с гастрономическим акцентом.
В центре — розовые свежие томаты, отборные, ароматные, с ярким, почти медовым вкусом. Их дополняет джем из вяленых томатов, который раскрывает сладость и умами в одном ложечном мазке.
Нежнейшая страчателла ложится кремовой подушкой, окутывая томаты шелковистой текстурой. Акценты задаёт соус из сочных оливок и унаги, с его карамельно-соевыми оттенками, и оливковый соус, придающий лёгкую пикантность.
Щепотка кампотского перца добавляет пряный флер, а кристаллы соли подчёркивают природную сладость каждого ингредиента.
Белки, Жиры, Углеводы, Ккал на порцию: 9\16\19\262